Bizcocho Puertoriqueno Mojadito

1 barra de mantequilla

2 barra de margarina

2 tazas de azúcar

1 cucharadita de limón

1 cucharadita de sabor (vanilla, coco, almendra tu escoges)

1/4 cucharadita ralladura de limón

1/2 cucharadita de sal

5 huevos separados

3 tazas de harina self rising o harina para bizcochos

1 taza de leche fresca

*TODOS LOS INGREDIENTES DEBEN DE ESTAR A TEMP AMBIENTE*

Batir a velocidad alta en un mixer las mantequillas hasta que este cremosaAñadir la azúcar y continuar batiendo. Por 20 minutos baje la velocidad del mixer a velocidad (low)Echarle las yemas de los 5 huevos una a una hasta unirlas, por 10 minutos.Échale los sabores y el jugo de limónVas a incorpora la harina y la leche poco a poco NO SOBREBATIR (bata a mano),Las claras de los huevos deben esta a punto de merengueHaga este paso al principio y las mete en la nevera hasta el final. Vas a incorporar

*las claras*

Con la mezcla y batir por 1 minuto a mano. Precalentar el horno a 350 y hornear por 40 min. *NO HABRAS EL HORNO HASTA LOS 40 MINUTOS*

*SYRUP PARA MOJAR EL BIZCOCHO*

1 taza de azúcar

2 tazas de agua2 o 3 cucharadas de vainilla o almendra

1/3 de Brandy

*NOTA*

PUEDES USAR BRANDY Y LE DARA UN SABOR RIQUISIMO AL BIZCOCHO

Pones a hervir el agua con el azúcar POR 20 MINUTOS lo apagas, Y lo dejas reposarEchas la vainilla al agua. Esperas unos 10 minutos y le hechas el syrup tibio al bizcochoTibio para que absorba bien. Dejas enfriar por completo el bizcocho sin tapar y luego lo Decoras a tu gusto.

*BUTTERCREAM*

1/2 taza de manteca

1/2 taza de mantequilla o margarina- suave

1 cucharadita de Extrato de Almendra

1 cucharadita de vainilla blanca

4 tazas de azucar de polvo cernida (aprox. 1 lb.)

2 cucharadas de leche

En un bowl, cremas la manteca y la mantequilla en la maquina electrica. Agrgas la vainilla y la leche. Gradualmente agregas la azucar por tazas, batiendo a velocidad baja. Limpia los lados varias veces. Refrigerar en un embase tapado, esta crema dura hasta 2 semanas. No sobre bates o le agregaras aire a la crema.

*Dale aki para la receta de Suspiro*

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